芋焼酎「平郡の黒」

芋焼酎「平郡の黒」

平郡島で栽培されたさつま芋(紅はるか)を使った芋焼酎「平郡の黒」が完成しました。周南市の酒造メーカーである㈱山縣本店に製造を依頼したものです。

この焼酎の特徴は、黒麹で仕込み、アルコール度数を原酒に近い３５度にまで高めたところです。

また、原料にもこだわっており、平郡島で栽培、収穫されたさつま芋（紅はるか）にキュアリングと呼ばれる処理(室温３３℃前後・湿度９０％以上・７２時間以上)を施し、さつま芋本来の甘みを出すために平郡島で1か月間、しっかりと熟成させたものの中から、虫食いや病気、傷みのない芋のみを厳選し、使用しております。

昨年１２月からこのさつま芋（約１トン）を使用して、焼酎の仕込みを開始し、今年の３月に出来上がりました。出来上がった焼酎は、黒麹ならではのしっかりとした芋の甘い香りが漂う、深いコクと旨味、甘みが印象的なものとなりました。

また、製品のラベルのデザインは、平郡島に縁の有る方にお願いし、大人の香りが漂う精悍な雰囲気を醸し出すラベルとなっております。

平郡島ならではの特徴ある芋焼酎に仕上がったと満足しており、新しい特産品の完成により、平郡島の魅力を島内外に発信するとともに平郡島のますますの活性化を図っていきたいと考えております。

商 品 名：芋焼酎　平郡の黒
製 造 量：８７１
アルコール度数：３５度
内 容 量：７２０ml